円卓の席順

8人で囲む円卓の席順

図は入口が下側にある8人の円卓です。いちばん奥、入口の正面にあたる席が1番目の上座です。1に座った人が入口の方を向いたとき、左手側の隣が2、右手側の隣が3になります。図の上では2が向かって右、3が向かって左に見えるので、書き写すときは左右を逆にしないよう気をつけます。

その先も、2の隣が4、3の隣が5と左右交互に続き、入口に最も近い席が8になります。左を上位とする考え方は、中国の伝統的な席次の考え方に由来すると言われています。お店によっては独自の順番を案内することもあるので、予約のときに確かめておくと当日迷いません。

6人のときの並び方

人数が減っても考え方は同じで、奥の席を1にして左右交互に並べます。6人の場合は入口の正面の席が6になり、ここに主催者や幹事が座ると、料理の追加や店の人とのやり取りがしやすくなります。人数に合わせた図は席次図メーカーで作れます。

会議で円卓を使うとき

会議の円卓では、議長の席を1として時計回りに順位を付ける考え方もあります。食事の席とは数え方が違うことがあるため、社内の会議では慣例を優先します。机を向かい合わせに並べる会議の席順は、会議室の上座で詳しく紹介しています。

回転台の回し方

料理が運ばれてきたら、まず主賓に取ってもらい、そのあと回転台を時計回りに回すのが一般的です。自分が取り終えたら、隣の人が取りやすい位置まで静かに回します。人が料理を取っている最中に回したり、グラスや取り皿を回転台に置いたりするのは控えます。

大皿の料理を取り分けるのは、各自が自分の分を取る形が基本です。主賓が取り終える前に箸をつけないよう、順番を見ながら進めます。

主賓と主催者の位置

主賓が1の席に座り、主催者は主賓の向かいにあたる入口側の席に座ることが多いです。主賓と正面から向き合えるうえ、店の人への注文や会計にも動きやすいためです。主賓の隣には、主賓と親しい人や役職の近い人が座ると会話が弾みます。

長いテーブルで会食する場合の席順は長テーブルの上座、上座と下座の基本的な考え方は上座と下座の基本にまとめています。

乾杯と食事の進め方

全員が席に着いたら、主催者が短く挨拶をして乾杯の音頭を取るか、主賓にお願いするのが一般的です。乾杯のときは円卓の中央で無理にグラスを合わせようとせず、近くの人と目を合わせてグラスを軽く掲げれば十分です。遠くの人に手を伸ばすと、料理や回転台に触れてしまうことがあります。

食事中に席を立つときは、回転台が止まっているときを選び、隣の人に一声かけてから静かに立ちます。主賓より先に箸を置いて席を外すのは控え、帰るときも主賓が立ち上がってから続くのが丁寧とされます。